Recetario de la cocina mexicana, es un libro editado por Ediciones Larousse que comprende de 64 páginas muy bien elaboradas con 54 diferentes platillos, y de entre ellos no pueden faltar las deliciosas salsas regionales de México, los alimentos más variados, sabrosos y reconocidos en el mundo con imágenes de Federico Gil.
En su contenido encontraremos diferentes recetas resultado de la investigación de Cristina Palacios en las diferentes regiones del país.
La mayoría son platillos basados con ingredientes propiamente de México como los diferentes chiles y tortillas y algunos tipos de carne que con sólo nombrarlos reconoces su contenido y procedencia, tales como: las famosas chalupas, el cabrito norteño, mole verde, las arracheras con salsa de guajes, salsa para enchiladas, salsa macha, sopa de tortillas, etc., mencionando ésta el origen de cada una de sus recetas, tiempo en su preparación, tiempo en su cocción, dificultad y costo de cada una de ellas, dando también algunas sugerencias en caso de no tener algunos ingredientes o que el resultado en su preparación no sea el mismo.
Un libro donde navegas a diferentes estados de México por medio de los platillos mexicanos que se antojan prepararlos y degustarlos tan sólo al ver sus imágenes.